Intense fréquentation des poulets et discrétion. La secret sauce de Chouaïb Benbakir, Master Poulet

La méthode de Chouaïb Benbakir, fondateur de Master Poulet, pour réussir dans les affaires. Ce qu'on apprend en faisant et/ou dans les livres quand on veut devenir commerçant. A quoi servent les journalistes et les éditeurs, que Google voudrait zapper, voler*, encore plus. 

Les années 2025 et 2026 resteront dans les annales du retail en France, comme si la résolution de l'équation ancienne du commerce de proximité -vendre un produit à des clients, avec une marge qui permet de payer salariés, fournisseurs et loyers- était devenue impossible ou presque. 

Les hussards et leur INSEAD

Au BHV, Frédéric Merlin a opté pour une méthode ancienne : grande gueule (vous allez voir ce que vous allez voir, avec Shein, je vais tout déchirer) et paiements des fournisseurs à la saint glinglin. Échec.

Du coté du Slip Français, beaucoup de comm, de vista sur les réseaux sociaux. A la fin, on fabrique des slips pas cher, on ferme 17 b boutiques sur 20 et on s'introduit en Bourse. Guillaume Gibault a au moins essayé. Formation: HEC.

Les Daft Punk 2026 de la climatisation s'appellent Victor Nahoul et Wesley Wasielewski. ClimLoc est le bon exemple que la chance sourit aux audacieux. Dénicher en Hongrie ou en Estonie des climatiseurs introuvables pour le commun des mortels et les louer à prix d'or, respect. (Le climatiseur amorti en 12 jours de location, chapeau. Il n'y a que dans la location de skis, en Tarentaise, dans les années 90, qu'on a pu constater de tels TRI sur du matériel acheté). Dans l'arrière boutique et sur les avis Google, ça chauffe, mais on n'a rien sans rien. « C'est vrai qu'on s'est fait incendier parfois avoue Wesley dans une vidéo tournée et publiée par le Parisien. L'an prochain, promis, on s'occupera bien de tous les clients ». Formations : autodidacte et Polytech (école d'ingénieur). 

Ce n'est donc pas toujours à HEC qu'on apprend à devenir un taulier du commerce. C'est en pratiquant, parfois en faisant des bêtises, en apprenant de ses erreurs. 

La secret sauce du fondateur de Master Poulet, Chouaïb Benbakir

Né dans les Yvelines, le jeune, talentueux et très mystérieux fondateur de Master Poulet n’a pas connu le succès dès ses premières aventures dans le business. Il a tâté aussi de la prison, avec son frère aîné, après avoir, à Sannois, “fréquenté” un commerce de parfumerie, option revente de Guerlain volés. Grâce à une enquête menée par des journalistes du Figaro et du Parisien, complétée par ce que nous avons appris, on en sait un peu plus sur le PDG de l’enseigne désormais médiatique, qui a appris dans le dur à repérer les bons concepts. Et sait, le cas échéant, régler de façon pragmatique les conflits entre associés.

1992 : naissance à Trappes (Yvelines), dans une famille d’origine algérienne modeste., Chouaïb abandonne ses études en cours de route pour se lancer dans les affaires et parfaire son talent pour un jeu qui le passionne, lui comme grand frère Ameur : les échecs.

Le soir et le week-end, les deux frères poussent la porte de La Dame Noire, le club du coin, où ils passent des heures à peaufiner leurs coups. « Toujours très complice », selon un ancien habitué du club, le duo participe même, non sans succès, à des tournois locaux et régionaux.

2012 : création avec son frère Ameur, d’une entreprise de commerce de produits de beauté à Élancourt, près de Trappes. La société est liquidée l’année suivante.

2013 : Chouaïb Benbakir travaille avec son frère dans une société de revente de parfums à Sannois, dans le Val d’Oise. Chez H&M Trading, le grand frère est commercial indépendant, Chouaïb informaticien bénévole. Une sombre affaire de détournement de clientèle avec Hassen R. le gérant de l’affaire, va se finir en épisode violent : ce dernier est menacé de mort et violenté. L’affaire finira en justice et vaudra aux frères Benbakir une peine de prison de deux ans. Le verdict, prononcé par la cour d’appel de Versailles : deux ans de prison pour chacun, des chefs d’« association de malfaiteurs », « séquestration » et « vol avec violence ».

2014 : C.B. se lance dans l’import-export de produits non réglementés, sans beaucoup plus de succès. Ibenex Trading sera liquidée.

2018 : à Guyancourt, incursion dans le domaine de la restauration rapide. La Belle Crêperie est rachetée par C.B. et rebaptisée Anijey. On y propose et sert des crêpes et salades composées.

2019, le premier Master Poulet ouvre ses portes

2019 : la toute première rôtisserie Master Poulet voit le jour, avec une formule aussi simple qu’efficace : poulet rôti halal, vente à emporter, prix cassés. Six ans après, l’enseigne a essaimé et cartonne, en rentabilité et pour son nombre de procédures avec des bailleurs. 36 points de vente, 800 salariés et près de 100 millions d’euros de chiffre d’affaires.

Pour gérer ses contentieux et ses prises de parole, le trentenaire s’appuie sur Sefen Guez Guez, un avocat spécialisé dans la défense d’organisations musulmanes. Ce dernier a notamment plaidé pour le Collectif contre l’islamophobie en France (CCIF) ou encore l’ONG BarakaCity, deux structures dissoutes par l’État en 2021 pour leur proximité avec les mouvements islamistes. Parallèlement et comme l’a découvert Jean Kedroff, le PDG de Master Poulet apprend à piloter des avions et s’adonne toujours à son ancienne passion, les échecs, avec talent.

Chouaïb affiche un classement Elo de 1913, un niveau plus qu’honorable pour un amateur. Il se distingue d’ailleurs surtout dans les formats rapides, avec un score de 2050 en blitz, ces parties courtes où il faut calculer vite et assumer le risque.

Adopt Parfum, Leonie Bakery, Carlito's Way. 

À date, nul ne peut deviner ce que deviendra le petit empire du commerçant de Trappes, parti à l'assaut de la capitale et de sa banlieue, avec des franchises. Un entrepreneur qui n'a pas froid aux yeux, qui a goûté de la détention et bien décidé à se faire une place et cornaqué par un avocat habile, ça rappelle Carlito's Way. (L'impasse) avec Al Pacino. 

Mais le quotidien et l'apprentissage du succès et de la survie chez les commerçants ne ressemblent pas forcément et heureusement aux films de Brian de Palma, à ce qui est propagé sur TikTok et Instagram. Adopt Parfum cartonne dans les centres commerciaux, avec ses parfums pas cher et ses couleurs bigarrées. Dans la boulangerie, la recette de Kamel Saci fonctionne à merveille. Leonie Bakery ou l'art de réinventer, avec talent et opiniâtreté, un commerce compliqué. Dans le Nord, Justine et Clémence Mulliez, de la holding Cook, animent et possèdent plus de vingt boutiques dans le textile, à Lille, au Touquet, à Vendin-le-Vieil ou à Paris. 

Kamel Saci a passé un CAP de Boulanger puis un BTS Action Co. Justine Mulliez a fait l'Ieseg. Jean-Louis Mochamp (qui a développé Arcanemag, un combo SalesForce + Skello pour les commerçants, pas cher et devenu indispensable dans plus de 600 boutiques en France) est diplômé de l'ISG. Frédéric Le Guen, qui dirige mais n'a pas fondé Animalis, une enseigne qui se développe intensément, comme Maxi Zoo, est diplômé de l'ESCP et de l'INSEAD. 

Tous ces commerçants, dirigeants et/ou fondateurs-et ceux qui en racontent la vraie histoire- ont la peau tannée et couverte de cicatrices discrètes. Malgré leur jeune âge, les fondateurs de ClimLoc indiquent que c'est le 20ème business monté ensemble qui leur vaut ce succès et cette médiatisation. 

Lectures d'été conseillées aux retailers, directeurs de magasins, candidats ambitieux à la franchise 

Gérard Mulliez, l'épopée du fondateur d'Auchan, par Margaux Mulliez, sa petite fille (Grasset).

Les passeurs d'histoires, de Françoise Kerymer, chez Buchet-Chastel. L'histoire d'un fils de paysan de Haute-Loire monté à Paris, ex-séminariste, devenu bouquiniste et plus tard le plus grand libraire au monde : Joseph Gibert.  

Je m'appelle Frank Colin, j'ai organisé Air Cocaïne. chez Malpaso-RCM. De la cité Berthe à Toulon et des bonnes façons d'en sortir, de l'importance du JAP quand on sort de prison et qu'on veut et doit se réinsérer. JAP, juge d'application des peines.Il y a des choses qu'on sait faire, qu'on a appris à faire mais qu'on ne doit pas vendre ni organiser.  

Les passages en italiques sont repris et issus de : Repris de justice, joueur d’échecs redoutable… Les mille visages de Chouaïb Benbakir, l’insaisissable propriétaire de Master Poulet. Jean Kedroff, Le Figaro, le 5 juin 2026.

*(...) 22 juillet 2026, lancement d'AI Overviews et d'AI Mode en France. Pas un service de plus. Un franchissement de frontière : Google produit désormais lui-même de l'information, avec nos contenus. Google, journal sans journalistes. Annonce le 21 juillet au soir, pour une mise en ligne le lendemain. Les éditeurs ont reçu le courriel le 22, le jour même. Méthode sans scrupule. Aucune négociation. Aucune intention de rémunérer ces nouveaux usages à leur juste valeur (..)
Google a-t-il oublié les sanctions de 2021 et 2024 — 500 puis 250 millions d'euros — et les promesses qu'il a faites devant l'Autorité de la concurrence en 2022 ? Texte publié par le Président du SEPM, le syndicat des éditeurs de la presse magazine, François Claverie, également DG délégué du Point.